日本のドラマに見る日本の食文化

伝統的な和食やフランス料理など、「美食」が日本のドラマに欠かせない要素となっている。それら美食がテーマのグルメドラマも多い。1日働き疲れた後に、おいしい物を食べている様子に、視聴者もよだれを垂らしてしまう。中国日報が報じた。

オムライス

「ランチの女王」のオムライス

同ドラマの舞台となっている洋食店「キッチンマカロニ」の人気メニューがオムライス。最後にデミグラスソースをかけるのがおいしさの秘密だ。ケチャップと違い、10時間以上かけて作るデミグラスソースを作るには、忍耐だけでなく、鋭い味覚も必要だ。作り方は、仔牛の骨や仔牛のすね肉と、香味野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、マッシュルームなど）を焼いたり炒めたりしたものを、水やブーケガルニ、トマトペーストと一緒に長時間、弱火でクツクツと煮込む。出来上がったソースは西洋風だが、オムライスという日本式の洋食料理とのコラボでおいしさが増す。