陽朔

更新時間：2003年09月17日16:04(北京時間)

■陽朔・西街■

バスが陽朔に入るのは、日が暮れてから。大きなカーブを曲がると、遠くまで連なる屋台街が目に入る。世界各地のバックパッカーが集う町として知られる「西街」だ。500メートルほどの通りには、レストランやカフェ、土産物店、ホテル、ゲストハウスなどおよそ300軒が立ち並ぶ。オレンジ色の人工的な光の中、大勢の人々が買い物を楽しんでいる。人にもまれて、まっすぐ歩く事もできないほどだ。日本の夏祭りを思い出す。
　陽朔は人口28万人ほどの小さな町だが、年間100万人を超える外国人観光客が訪れるという。ガイドは「ここでの公用語は英語です」と胸を張る。漓江下りの終着点でもある。
　西街の先を流れる漓江から、涼しい風が吹いている。

　西街では敢えて小さな食堂を選び、地元のメニューを味わおう。桂林腐乳（発酸させた豆腐）、桂林米粉、タニシ、漓江で取れた川魚のビール煮、竹筒で蒸した鶏肉――どれもシンプルで、何度食べても飽きないほどだ。緑色をした大きな実・沙田柚（ザボン）もぜひトライしたい。沙田柚の葉を混ぜて練りこんだ餅は、ヨモギ餅のような懐かしい味がする。

土産物屋

カフェで賑わう西街

　
　桂林腐乳は、見た目は形の崩れた小さな豆腐で、発酵した食品独特の匂いがするが、味は意外とまろやか。塩味と味噌の味がして、少しブルーチーズにも似ている。饅頭（マントウ＝中華風蒸しパン）に付けたり、お粥に入れたりして食べる。

　桂林米粉は白くて、細いうどんのような歯ごたえ。豚や牛などで取ったあっさりした出汁のつゆに米粉を入れ、葱、漬物、干した牛肉、豆などをトッピングする。真っ赤な辣醤（ラージアン＝唐辛子入り味噌）を、適量入れる。米粉は1両（50g）で１元前後。グラム単位で注文する。

■DATA■

　陽朔の概要

　桂林市の管轄下にある県。面積1428ｋｍ、人口およそ28万。漢の次代に始安県が設置され、西暦590年に陽朔県と名づけられた。およそ1400年の歴史を誇る。年間平均気温は19.1度、年間降水量は1465ミリ。
（桂林観光網から抜粋）

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