中日対訳健康知恵袋 企画集 北京のお気に入り
◆じゃがいもを食べると太りやすい?
じゃがいもは野菜の中でカロリーが最も高い。これは澱粉を多く含むからだ。しかし水分は76%以上に達し、実際の澱粉の含有量は20%未満だ。またその中には満腹感を生む食物繊維が多く含まれ、主食の代わりにすればダイエットができる。じゃがいもを野菜として食べる場合、主食の量を減らすことで肥満のリスクを回避できる。
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