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無形文化遺産「西亭脆餅」生産工房を訪ねて　江蘇省南通 (3)

人民網日本語版　2023年11月09日14:50
無形文化遺産「西亭脆餅」生産工房を訪ねて　江蘇省南通
焼き上がった「西亭脆餅」の厚みはわずか2センチほどだが、サクサクとした食感のキーポイントとなるのは18層からなる生地の層。写真は生地を伸ばす職人。（撮影・泱波）。
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